منتديات الوجيه 2016 لكل العرب : برامج 2016 - ألعاب 2017 - وظائف 2017

منتديات الوجيه 2016 لكل العرب : برامج 2016 - ألعاب 2017 - وظائف 2017 - طبخ وحلويات منال العالم و حورية المطبخ و فتافيت - ازياء وفساتين - عجائب وغرائب الصور - نكت مضحكة - اخبار الرياضة والاقتصاد - منتديات انا المسلم: برامج صور فيديوهات كتب ومواعظ اسلامية
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
recette-de-cuisine-samira
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
روابط خارجية
concours-fonction-publique
صفحتنا في الفايس بوك
ضع بريدك ليصلك جديدنا

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

ستصلك رسالة على الايميل من أجل تفعيل الاشتراك.
أنشر في المواقع الإجتماعية
روابط خارجية
المواضيع الأخيرة
» نتيجة الشهادة الثانوية العامة #ليبيا 2016 للصف الثانوي ليبيا
الأربعاء 20 يوليو 2016 - 10:14 من طرف admin

» نتيجة الشهادة الاعدادية #ليبيا 2016 للصف الثالث الإعدادي ليبيا
الأربعاء 20 يوليو 2016 - 10:07 من طرف admin

» هنا الموقع نتائج الثانوية العامة 2016
الأربعاء 20 يوليو 2016 - 9:55 من طرف admin

» هنا نتيجة الثانوية العامة 2016
الأربعاء 20 يوليو 2016 - 9:52 من طرف admin

» نتيجة الثانوية العامة 2016
الأربعاء 20 يوليو 2016 - 9:49 من طرف admin

» bac.onec.dz نتيجة شهادة البكالوريا في الجزائر 2016 - BAC ONEC-DZ | Resultat du Baccalauréat 2016 Algérie
الثلاثاء 12 يوليو 2016 - 14:30 من طرف admin

» رابط ولينك نتيجة بكالوريا 2016 نتائج بكالوريا الجزائر 2016 نتيجة
الثلاثاء 12 يوليو 2016 - 14:26 من طرف admin

» من هنا تظهر نتائج مسابقة التعليم الثانوي البكالوريا 2016 bac.onec.dz
الثلاثاء 12 يوليو 2016 - 14:19 من طرف admin

» نتائج البكالوريا 2016 الجزائر دورة جوان bac.onec.dz, نتائج الباك Resultats Bac Algerie
الإثنين 11 يوليو 2016 - 16:19 من طرف admin

» نتائج بكالوريا الجزائر 2016 نسبة النجاح واخر اخبار نتائج BAC
الإثنين 11 يوليو 2016 - 16:12 من طرف admin

» bakaloria موقع سحب نتائج شهادة بكالوريا 2016 convocation bac.onec.dz
الإثنين 11 يوليو 2016 - 16:08 من طرف admin

» موقع نتائج شهادة التعليم المتوسط الجزائر 2016 bem.onec.dz
الجمعة 17 يونيو 2016 - 13:03 من طرف admin

» تعليم الأعداد لللأطفال (أندرويد)
الثلاثاء 12 يناير 2016 - 12:21 من طرف vito90

» فكرة جميلة تغير مفهومك عن السكن الكرفان المتنقل
السبت 14 نوفمبر 2015 - 12:15 من طرف robagad

» تعلم سوق صرف العملات
الجمعة 21 أغسطس 2015 - 1:05 من طرف m3d01

» اختطاف ديبلوماسي تونسي محمد بالشيخ في العاصمة الليبية طرابلس
السبت 18 يوليو 2015 - 7:02 من طرف robagad

»  موقع شهادة التعلم المتوسط 2016 Bem , شهادة البكالوريا 2016 Bac
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 17:28 من طرف طريق النجاح

» اليكم نتائج بكالوريا 2015 آخر الاخبار
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 13:32 من طرف admin

» الااااان مع نتائج باك - نتائج شهادة البكالوريا بالجزائر 2015 Résultat bac.onec.dz
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 13:20 من طرف admin

» موقع نتائج شهادة البكالوريا التعليم الثانوي Resultat BAC dz 2015
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 13:10 من طرف admin

» واليكم جديد موقع نتائج بكالوريا الجزائر دورة جوان resultat algerie 2014 onec.dz
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 6:43 من طرف admin

» موقع نتيجة امتحان شهادة البكالوريا الجزائر 2015 bac.onec.dz
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 6:34 من طرف admin

» جديد نتيجة البكالوريا 2015 نتائج شهادة بكالوريا Resultats Bac Algerie
الأربعاء 8 يوليو 2015 - 5:38 من طرف admin

» نتائج شهادة التعليم المتوسط 2015 result onec dz bem
السبت 4 يوليو 2015 - 13:02 من طرف admin

» نتائج شهادة التعليم الرابعة 4 متوسط resultats BEM dz 2015 onec.dz/bem
السبت 4 يوليو 2015 - 12:58 من طرف admin

» نتائج شهادة التعليم الرابعة 4 متوسط resultats BEM dz 2015 onec.dz/bem
السبت 4 يوليو 2015 - 12:42 من طرف admin

» مكتبة الالكترونية الاقتصادية اصبحت متاحة امامكم فلا تضيعوا الفرصة
الأحد 26 أبريل 2015 - 15:00 من طرف rabat mohammed

» تعلن الجزيرة تورز عن توافر تأشيرة الكويت شهر سياحة او زيارة شهر ولا تجدد بسعر مميز
السبت 21 مارس 2015 - 16:41 من طرف فيز اوروبا

» ملخصات ودروس وتمارين لطلبة السنة الأولى متوسط
السبت 28 فبراير 2015 - 3:22 من طرف abderezak

»  اعلانات مبوبة مجانا
الإثنين 16 فبراير 2015 - 15:46 من طرف m3d01

» دون لود مانجر الاصدار الاخير لتحميل اسرع internet download manager
الإثنين 2 فبراير 2015 - 20:36 من طرف الوزان

» تحميل اسرع متصفح انترنت 2011 || تحميل متصفح كروم 2011-2012 الاصلي باللغة العربية مجان
الإثنين 2 فبراير 2015 - 20:09 من طرف الوزان

» فضيلة الشيخة ام حمزةالهاشمي علاج السحر بكافة انواعة بفضل الله 00905359511525
السبت 31 يناير 2015 - 1:42 من طرف بنت بنات

» طلب من اعضاء منتدي
السبت 6 ديسمبر 2014 - 21:15 من طرف m3d01

» فروض و اختبارات في جميع المواد و لجميع الفصول للسنة الرابعة متوسط
الجمعة 5 ديسمبر 2014 - 12:15 من طرف maysounette

» اختبارات و فروض و واجبات و أنشطة للسنة أولى ثانوي
الأحد 2 نوفمبر 2014 - 23:29 من طرف ميمو سعدي

» فروض و امتحانات - اختبارات لطلبة السنة الأولى ثانوي
الأحد 2 نوفمبر 2014 - 20:08 من طرف dous1213

» مجموعة إختبارات و فروض في مادة الفيزياء للسنة الرابعة متوسط
السبت 27 سبتمبر 2014 - 2:20 من طرف hocine00

» أفضل أسطوانة لتحضير شهادة الرابعة متوسط bem
الأحد 7 سبتمبر 2014 - 15:05 من طرف أحمد22

» عضوة جديدة هل من ترحيب
الجمعة 29 أغسطس 2014 - 20:05 من طرف ميمونة الجزائرية

روابط خارجية
make money
سحابة الكلمات الدلالية
ابتدائي ملخصات توظيف نتائج متوسط الماجستير ثانوي حلول مسابقة مذكرات الرياضيات الرابعة جامعة تمارين العلوم الثالثة كتاب مسابقات للسنة الثانية 2013 2012 ماجستير الفيزياء رياضيات السنة
إحصائيات المنتدى
روابط خارجية

شاطر | 
 

 أطباق وحلويات رمضانية تورتات باللحم المرحي والمعدنوس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admin
عضو فخري في المنتدى
عضو فخري في المنتدى


ذكر عدد المساهمات : 2320
نقاط : 6328
السٌّمعَة : 51
تاريخ التسجيل : 16/08/2010
العمر : 31
البلد : الإمارات

مُساهمةموضوع: أطباق وحلويات رمضانية تورتات باللحم المرحي والمعدنوس   الخميس 4 أغسطس 2011 - 14:32


image









المقادير : العجينة
300غ فرينة - 125 غ مارڤارين طرية - 5 م ك زيت - 2 مثلثات جبن طري - ملح - فلفل أسود - ماء .




  • الحشوة :


  • 300غ  لحم  مرحي  - ربطة  معدنوس  مقطع  رقيقا  - نصف  حبة  بصل  مبشورة  - 100غ  جبن  مبشور  - فلفل  أسود  - ملح  - 4  م  ك زيت .
    التزيين :


  •  زيتون
    الكيفية :
    1
    - في  وعاء  ضعي  الفرينة،  الملح،  الفلفل  الأسود،  المارڤارين،  الجبن 
    والزيت  وحكي  جيدا  ثم  اعجني  الكل  بالماء  واتركي  العجينة  ترتاح
    مدة  15د .
    2 - في  مقلاة  حمسي  البصل  في  الزيت  مع  اللحم  جيدا 
    ثم  أضيفي  المعدنوس  والملح  والفلفل  الأسود .. اطفئي  النار  بعد  ذلك 
    أضيفي  الجبن .
    3- شكلي العجينة كريات صغيرة بحجم حبة جوز، بعد ذلك ضعي
    كل حبة من العجينة في قوالب التارتلات وافتحيها واعطيها شكل القالب، بعد
    ذلك اثقبي بالشوكة وادخليها داخل الفرن ليطهى نصف طهي بعد ذلك املئيها
    بالحشو ورشي عليها الجبن المبشور والزيتون، وأعيديها إلى الفرن حتى  يكون 
    لونها  ذهبيا . 


  • المجبنة
    المقادير
    أبيض 
    الدجاج  - حبة  بصل  مبشورة  - ملح  - فلفل  أسود  - حفنة  حميصة  منقوعة 
    ليلة  من  قبل  - 3  م  ك  زيت  - 3  حبات  بيض  - 100غ جبن  مبشور  نوع 
    آخر .


  • الطريقة
    1 -
    في  طنجرة  حمسي  البصل  والدجاج  جيدا  لمدة  10  دقائق،  بعد  ذلك 
    أضيفي  الملح  والفلفل  الأسود  ثم  الحميصة  ومرقي  بالماء  الدافئ .
    2 - اتركي  الكل  يطهى  حتى  يبقى  المرق  قليلا .
    3
    - فتتي  الدجاج  في  صحن  وأضيفي  الحميصة  والأجبان  الثلاثة  والبيض، 
    أضيفي  المرق  وأخلطي  الكل  ثم  ضعي  الخليط  داخل  قالب مدهون  بالزبدة 
    وادخليه  في  الفرن  200 ! لمدة  20  إلى  25د .
     

    سجائر  بالكريمة





    المقادير :
    العجينة :
    300غ  فرينة  - 5  م  ك  مارڤارين  ذائبة  - قرصة  ملح  - حبة  بيض  - ماء  - زيت  مقلي .
    الحشو :


  •  1  صفار  حبة  بيض  - 1  م  ك  سكر  ناعم  - 1  م  ك  مايزينة  - 12  سل  حليب  دافئ .
    للتزيين :


  •  مربى  المشمش  - لوز  مكسر  ومحمّص .
    الكيفية :


  • اخلطي  الفرينة،  الملح  والزبدة،  حكي  جيدا  بين  يديك  ثم  أضيفي 
    البيضة  والماء،  اعجني  حتى  الحصول  على  عجينة  طرية  غطيها بمنشفة 
    نظيفة  واتركيها  ترتاح  10د .
    حضري  الكريمة  في  إناء  وبواسطة 
    الخلاط  اليدوي  اخلطي  صفار  البيض  والسكر  والمايزينة،  أضيفي  الحليب 
    الدافئ،  اسكبي  الخليط في  قدر  ثم  اطهيه  على  نار  هادئة،  اخلطي  حتى 
    تتحصلي  على  كريمة .
    ابسطي  العجينة  ثم  مرريها  في  آلة  العجينة 
    رقم  4  ثم  6،  لفي  العجينة  على  أنبوب  مرة  واحدة  ثم  اقليها  في 
    زيت  ساخنة،  بعد  الطهي ارتكيها  تبرد  ثم  انزعي  أنبوب  الألمنيوم .
    املئي  السجائر  بالكريمة .
    بواسطة  ريشة  ادهني  الحلوى  بمربى  المشمش  ومرريها  في  اللوز  المكسر .
     
    تارت  القرعة  ( الكوسة )




    المقادير

    عجينة  بريزيه 
    250غ  فرينة 
    120غ  دهن  نباتي  أو  مارڤرين  75  ملل  إلى  80  ملل  ماء  بارد 
    ملعقة  صغيرة  سكر 
    نصف  ملعقة  ملح 
    ملعقة  صغيرة  بسباس  مطحون  fenouil  en  poudre
    الطريقة
    يخلط  الماء،  السكر  والملح،  ويذوب 
    ـتخلط  الفرينة،  البسباس،  المارڤرين
    نضع 
    حفرة،  نسكب  فيها  كمية  الماء  كلها  ونجمع  العجينة  دون  العجن، 
    توضع  في  كيس  بلايتيك  وتدخل  الثلاجة  لترتاح  ساعة  أو  أكثر 
    تخرج 
    من  الثلاجة،  تفرد  في  الصينية،  يغطى  سطحها  بورقة  شمع  مع  حبات 
    حمص  وتدخل  الفرن  المسخن  350 ! لتخبز  نصف  خبز، بمجرد  ما  تحمر 
    الأطراف  ينزع  الورق  مع  الحمص  ونواصل  خبزها  5  دقائق  تقريبا 
    تخرج  من  الفرن،  تدهن  بالموتارد،  تسكب  فيها  الحشوة  وترجع  الفرن  لتخبز  ما  بين  15  إلى  20  دقيقة  مع  مراقبة  الفرن
    مقادير  الحشوة :
    حبة  بصل  مقطعة 
    فص  ثوم  مفروم
    2  ملعقة  كبيرة  زيت  الزيتون 
    200غ  قرعة  مفرومة 
    ملح  وفلفل  حسب  الذوق 
    2  ملعقة  كبيرة  معدنوس  مفروم 
    رشة  جوزة  الطيب 
    2  حبة  بيض 
    50  ملل  حليب 
    50  ملل  كريمة  طازجة  أو  رايب 
    2  ملعقة  كبيرة  جبنة  كريمية 
    ملعقة  صغيرة  موتارد  
    الطريقة :
    يقلى 
    البصل  والثوم  في  زيت  الزيتون  مع  رشة  الملح  والفلفل  الأسود  إلى 
    أن  يذبل،  نضيف  القرعة  ونقليها  قليلا،  تبعد  من  على  النار  ثم يضاف 
    المعدنوس
    يخفق  البيض،  الحليب،  الكريمة  الطازجة  أو  الرايب،  ملح 
    وفلفل  أسود  مع  رشة  جوزة  الطيب،  الجبنة،  تضاف  إلى  مزيج  الكوسة  أو
    القرعة  
    إقتراح  
    يمكن  استعمال  أجبان  حسب  الذوق  
    يمكن  استعمال  الحليب  فقط  دون  الكريمة  الطازجة 
     
     
     
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://wajeeh.mountada.biz
 
أطباق وحلويات رمضانية تورتات باللحم المرحي والمعدنوس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الوجيه 2016 لكل العرب : برامج 2016 - ألعاب 2017 - وظائف 2017 :: منتديات عرب إفريقيا :: منتديات الجزائر :: الطبخ الحلويات الخياطة الجزائرية-
انتقل الى: